Alergény: 1 Obilniny obsahujúce lepok (t.j. pšenica, raž, jačmeň, ovos, špalda, kamut alebo ich hybridné odrody). 2 Kôrovce a výrobky z nich. 3 Vajcia a výrobky z nich. 4 Ryby a výrobky z nich. 5 Arašidy a výrobky z nich. 6 Sójové zrná a výrobky z nich. 7 Mlieko a výrobky z neho, vrátane laktózy. 8 Orechy, ktorými sú mandle, lieskové orechy, vlašské orechy, kešu, pekanové orechy, para orechy, pistácie, makadamové orechy a queenslandské orechy a výrobky z nich. 9 Zeler a výrobky z neho. 10 Horčica a výrobky z nej. 11 Sezamové semená a výrobky z nich. 12 Oxid siričitý a siričitany v koncentráciách vyšších ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l. 13 Vlčí bôb a výrobky z neho. 14 Mäkkýše a výrobky z nich.
Jedálny lístok
predjedlá
Bruschetta s prosciuttom
parmezánom a bazalkou 1,7
6.50 €
Buratta s ančovičkami,
mätou a bazalkovým pestom, hrianky 7
6.05€
Tatarák z lososa s
kôprom, kaparami a cibuľkou, hrianky
7.15 €
Hovädzí tatarák
Hovädzí tatarák 150g
18,50
polievky
Slepačia polievka 0,33l
čerstvá julienne zelenina, rezance (1,3)
3.45 €
Paradajková krémová polievka 0,33l
s mozzarellou, bazalkové pesto (7)
3.95 €
Poctivá šošovicová polievka 0,33l
so smotanou a údeným mäsom (7)
3.80 €
hlavné jedlá
Flank steak, gaštanové pyré
s koňakom, domáce zemiakovo-hubové krokety, vínová omáčka s bobuľovým ovocím
16.40 €
Sous vide kurací supreme,
pyré zo spáleného karfiólu, strúky mladého hrášku na masle, vyprážaný zemiakový gratin, demi glace, 7
14.80€
Šťavnaté kačacie prsia,
kapustové pyré, pomaračový gél, domáci žemľový knedlík s pečenou slaninkou a brusnicami 1,3,7
16,40 €
Vyprážaný teľací rezeň,
opekané mladé zemiaky so slaninkou a cibuľkou, domáca tat.omáčka, uhorkový šalát 1,3,7
16.55 €
Údená vyprážaná parenica
obalená v panko strúhanke, pečené baby zemiaky s vňaťou a maslom, domáca tatárska omáčka (1,3,7)
12.60 €
Losos v popole,
pyré z pečenej hokaido tekvice, bazalková omáčka s pečeným cesnakom, špenát na masle s čerstvým chilli, restované mladé zemiaky s maslom a petržlenovou vňaťou 1,3,4
16.40 €
steaky
Fillet steak 200g
Južná Amerika
24.10 €
Flank steak 200g
Írsko
23.10 €
Lososový steak 200g
Nórsko (4)
15.10 €
Kurací steak supreme
Kurací steak supreme 220g
12,20
rizotá
Cuketové rizoto s mascarpone 80g/250g
cherry paradajky, grilovaný filet z lososa, rukola, syr grana padano (3,4,7)
13.85 €
Hlivové krémové risotto 80g/250g
s grilovaným halloumi syrom, restovaný steak z hlivy, syr grana padano 3,7
12.60 €
Tekvicové risotto 80g/250g
Krémové krevetové rizoto so špargľou, mladým hráškom a čerstvou bazalkou, syr grana padano 7
13.50 €
domáce cestoviny
Spaghetti carbonara 80g/160g
syr pecorino a grana padano (1,3,7)
12.60 €
Domáce cestoviny tagliatelle s restovaným lososom a 80g/160g
krevetami, cherry paradajky, baby špenát, syr grana padano, smotana, pecorino (1,3,4,7)
13.70 €
Strozapretti s bravčovou panenkou, 80g/160g
cherry paradajkami, olivami a baby špenátom, smotana a syr grana padano 7
13.20 €
Domáce špagety aglio olio 80g/330g
so slaninkou, parmezán 1,3,7
12.60 €
Strozzapreti so sušenými paradajkami, 80g/330g
bravčovou panenkou, špenátová omáčka s gorgonzolou, syr grana padano 1,7
13.40 €
Strozzapreti so sušenými paradajkami, 80g/330g
cesnakom, parmezánom šťavnatou bravčovou panenkou 1,7
13.20 €
Domáce taglialette s omáčkou z pečených 100g/330g
cherry paradajok, bazalky a olivového oleja, burrata 1,7
12.60 €
Tagliatelle s restovanou salsiciou 80/330g
Tagliatelle s restovanou salsiciou, omáčkou z pečených cherry paradajok, cesnaku, mozzarelly a bazalky, restovaná salsiccia a sladký hrášok 1,7
13.20
šaláty
Šalát Caesar 100g/250g
/ rímsky šalát, restovaná slaninka, filetovaný šťavnatý kurací steak, domáce bylinkové krutony s cesnakom, dresing/1,3,4,7,10
12.90 €
Listový šalát s hovädzou sviečkovou, 80g/250g
čerstvými restovaným šampiňónmi, topenou nivou, červenou cibuľkou a sušenými paradajkami, dresing zo sušených paradajok /7,10,11
13.60 €
dezerty
Palacinky s čokoládou,100g
orechami a džemom, šľahačka 1,3,7
6.30 €
Domáce Tiramisu 80g
(1,3,7)
5.99 €
Pečená domáca čokoláda, 100g
ovocie 7
6.30 €